杭州餐馆厨房装修设计方法 不可忽视的后厨装修问题
新手店主们若是想要装修出一个高效率的、安全的餐馆后厨,则在装修的时候必然会遇到一些措手不及的问题,如果处理不好,将影响到店面经营。今天小编要来给大家重点介绍的就是杭州餐馆厨房装修设计方法,相信大家在看过之后,对于餐馆厨房装修设计更有把握。那么,继续了我们就一起来了解看看不能忽视的几大问题吧!
1、安全:
1)任何行业,安全都是排在第一位的,餐饮业频频发生安全事故,因此,我们在装修餐馆后厨时要做好安全工作才行。
2)由于厨房经常会使用到明火、燃气等,我们在选择厨房装修材料时就要选用防火材料,且注意厨房材料的摆放。
3)电路施工和燃气安装都要科学规范,且电路使用暗管,若条件不允许的情况下,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
4)燃气安装除去接口处使用软管之外,气源和灶位之间是需要用到硬管连接的,气源处做防火、防爆处理,防滑措施也要做好,杜绝安全隐患。
餐馆厨房装修效果图(请点击:餐馆效果图)
2、通风:
1)由于中国人饮食习惯使然,餐馆后厨在运作时必然会产生大量的油烟,且灶炉使用会有易燃气体产生,因此,装修时要保证厨房有良好的通风条件。
2)后厨想要有良好的通风,可设置通风管道和除油烟设备,而且使用大功率的抽油烟机或安装新风系统都是不错的选择。
3、卫生:
1)炒菜要用到很多种的材料,因而灶位要设有水龙头,以方便及时的清洗。
2)餐馆后厨需要选用环保材质的装修材料,以确保安全无毒。
3)污水排放沟的走向要笔直,沟底向出口方向则内高外低,且在合适位置使用单槽或双槽水池,以保障厨房的卫生情况。
4)厨房功能分区更能将厨房的效率提高,使厨房整洁有序。
5)厨房的地面、墙面、台面要少缝隙、少棱角,以便于冲洗和清洁厨房。
西餐厅装修开放式后厨效果图
4、用水:
1)餐馆后厨常常会用水,用于洗菜、锅碗瓢盆等,若是用水设施少或安装位置不合理,则会影响厨房的工作效率和工作环境。
2)厨房的上下水和暖气系统布局一定要合理,禁止使用劣质的上下水管件,防水防滑措施也一定要做到位才行。
5、灯光:
1)后厨与餐馆的灯光不同,操作区需要配明亮的灯光,不能有阴影产生,以免厨师在切菜的时候误伤到手,而且配菜、烹饪也是需要看得更清楚。
2)厨房灯具需要选用专业的厨房灯具,操作面灶台照明通常是使用的防爆灯,选择灯具的时候,注意灯具的实用性,这是十分关键的一点。
6、设备:
1)餐馆后厨由于使用频繁,厨房设备应讲究实用性,操作台需选择不锈钢材质,耐用坚固、易清洗。
2)根据店内经营的餐饮类型配备适合的设备,按空间来合理的规划摆放,以免发生碰撞,保证后厨人员的安全。
餐馆装修开放式厨房设计效果图
以上就是杭州餐馆厨房装修设计方法的相关知识内容介绍了,相信店主们在后厨装修设计时注意到以上几个问题的话,就一定能够打造高效率、安全、整洁的餐馆厨房。若是想要了解更精彩的装修资讯,可选择装信通站进行详细的了解!